🥣 Unser Grießnockerl-Rezept Zutaten für 4 Portionen: • 80 g Butter (zimmerwarm) • 2 Eier (Dotter & Eiweiß getrennt) • 120 g Grieß • Salz • Muskatnuss • Klare Suppe zum Aufgießen ⸻ 👨‍🍳 So geht’s: 1. Butter cremig aufschlagen, Dotter unterrühren, würzen. 2. Grieß abwechselnd einarbeiten, bis die Masse kompakt & cremig ist. 3. 10 Minuten ziehen lassen. 4. Nockerl mit feuchten Händen formen (keine Löffel-Show!). 5. Kurz kühlen, dann in stark gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. 6. Auf niedrige Hit
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Grießnockerl. How they turn out great every time. If you’ve spent some time in Austria, you have definitely seen Griessnockerl on a menu and hopefully you ate some too! Recipe: 3 eggs 40g butter 120g Griess / cream of wheat 1/2 tsp Salt My tips to get them right: - use room temp eggs - separate 2 eggs, mix 2 eggs yolks, one at a time, into soft butter - add 1 egg, then the remaining 2 egg whites. This way the butter doesn’t curdle - add Griess and salt - let rest for 30 mins - bring salted water
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