Abbinate al piatto un vino armonico come il San Severo bianco o un tè nero. Tagliate il filetto di merluzzo in trance di circa 4 cm di larghezza, disponetele in una terrina e condite con lo spicchio ...

Abbinate al piatto un Melissa bianco oppure un infuso di rosa canina. Condite i filetti di merluzzo con sale, pepe macinato al momento e un filo di olio. Sbollentate per circa 2 minuti in acqua le ...

Per la preparazione del filetto di merluzzo gratinato con arachidi e arancia: bagnare 4 filetti di merluzzo con il succo di ½ limone, salarli e peparli. Grattugiare finemente la scorza di 1 arancia ...

1) Pulite 800 gr di filetti di merluzzo, eliminando eventuali spine con una pinzetta, lavateli sotto il getto di acqua fredda e asciugateli con cura usando la carta da cucina. Passateli nella farina ...

Cucinare le fave, messe a mollo il giorno prima, con gli aromi mediterranei freschi ed a fine cottura frullarle fino a farne una salsa con l’olio evo. Sfilettare e spinare il merluzzo, quindi ...

Lessare le patate in abbondante acqua salata, per poi sbucciarle e schiacciarle aiutandoti con una forchetta o con l'apposito schiacciapatate. Trita finemente il prezzemolo con l'aglio e spezzetta le ...

Tritate la carota e il cipollotto e soffriggeteli in una padella con un cucchiaio d’olio. Abbassate la fiamma, regolate di sale e portate a cottura. Togliete dal fuoco e tenete da parte. Frullate il ...

Portata principale: Vuoi portare in tavola un secondo di pesce cremoso, veloce e ricco di sapore? I cuori di merluzzo in salsa allo zafferano sono la ricetta perfetta: si preparano in pochi minuti, pi ...

100 gr di merluzzo; 100 gr di gamberi rosa; 50 gr di sedano, carote, cipolle; 10 gr zenzero fresco, sale q.b. Addio alla frittura classica, con lo chef Andrea Mosca l’impanatura si essicca e frigge ...

1) Sminuzzate grossolanamente 500 gr di filetto di merluzzo riduncendolo a pezzetti e poi trasferitelo in mixer con metà dello yogurt al naturale previsto (circa 175 gr). Salate, profumate con una ...

Sorprende il palato, incanta lo sguardo, sollecita la curiosità: è ideale per il cenone del 24 - ma non solo - per chi ama sapori inusitati, nuove storie da conoscere e raccontare, il piatto per i ...