Faites tremper le riz 2 à 12 h dans de l’eau froide, égouttez-le, puis faites-le cuire dans un grand volume d’eau bouillante pendant 20 à 25 mn. Égouttez-le soigneusement et laissez-le refroidir.

Dans un poêlon, faites revenir l’ail et l’oignon pelés et émincés dans l’huile d’olive, sans coloration. Jetez-y le riz et faites-le légèrement colorer 1 mn. Mouillez d’eau à hauteur. Ajoutez la ...

Cette recette explore les saveurs de la Méditerranée. Nous avons réalisé le riz rouge aux légumes d'été d'Armand Arnal. 250 g de riz rouge bio de Camargue, 3 c. à s. d'huile de colza, 100 g de fèves ...