tu fais blanchir la langue dans de l'eau bouillante , en cocotte minute 8à 10 mn pour une autre cocotte il faut tripler le temps tu l'égouttes puis tu fais un bouillon avec carottes , navets ,oignons ...

Faites chauffer 2 litres d'eau dans une cocotte avec la garniture aromatique (oignon, carotte, laurier). Ajoutez la langue de bœuf après l'avoir lavée sous un filet d'eau froide. Couvrez et laissez ...

Mettez de l'eau à bouillir dans la cocotte. Plongez-y la langue. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, laissez bouillir 6 mn. Egouttez la langue de ...

En cette fin d’année, L’Orient-Le Jour vous propose quatre recettes traditionnelles libanaises accompagnées des conseils d’un œnologue pour un parfait accord mets/vin. Le chef exécutif Chadi Hreiz, du ...

une bonne sauce ravigotte accompagne bien la langue de boeuf et moi je préfère avec des câpres !!!!

Publié le jeudi 27 mars 2025 à 6:57 La langue Lucullus, une spécialité valenciennoise, marie la langue de bœuf et le foie gras dans un plat qui a même conquis l'espace. Voici l’histoire de ce mariage ...

Nettoyer la langue de boeuf. La faire cuire avec les légumes et les aromates 2 heures environ, recouverte largement d'eau. Prélever 1/2 litre du bouillon de cuisson et remettre la langue à cuire 30 ...