Publié le mardi 5 novembre 2024 à 10:15 Avec Gauthier Wonner, chef à domicile, découvrez comment réaliser une bisque de crustacés sans homard. Une sauce riche et parfumée, facile à conserver et idéale ...

Pelez les oignons et émincez-les. Lavez les poireaux, retirez la base puis coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les ...

Découvrez notre recette de bisque de homard au pétoncles, une entrée ou un apéritif de fête très facile et rapide à réaliser. Vous n'aurez besoin que de 15 minutes et trois ingrédients pour préparer ...

Le 26 novembre, le Zénith de Saint-Étienne accueille la Soupe des Chefs, un événement gourmand et caritatif. Marc Lecroiset, chef de la Table Des Lys proposera une bisque de homard crémeuse, cuisinée ...

Dans une marmite, placez les os de lièvre (avec les restes de chair qui peuvent y adhérer) et le jarret de veau. Versez 1 litre et demi d'eau environ et amenez lentement à ébullition. Écumez ...

– Préchauffer le four à 180°C. – Préparer une béchamel bien épaisse : faire un roux blanc avec 80g de beurre, 80g de farine, le laissez cuire doucement 4 minutes puis vous le mouiller avec le 1/2 ...

La Cocotte nous fait découvrir Chez Mimi, un restaurant spécialisé dans les poissons et les fruits de mer. À Audresselles, Chez Mimi est une institution. Dans la famille d’Apolline, depuis plus de ...

Réservez 4 crevettes entiéres, décortiquez le reste. Faites sauter au beurre dans une poêle les champignons nettoyés et émincés avec l'échalote, en secouant bien pendant 5 min. Retirez-les, salez, ...

RECETTE - Les raviolis chinois revisités par la cuisine japonaise. La recette : Séparez la chair et les carcasses des langoustines. Epluchez et émincez les carottes, les cébettes, le gingembre et un ...

Dans une grande casserole faites revenir très doucement dans l'huile d'olive les oignons émincés et l'ail. Ajoutez les tomates épluchées, égrenées et coupées en morceaux, le persil haché, le thym, le ...

Laver, éplucher la carotte et l'oignon. Tailler les légumes en mirepoix. Faire revenir les crevettes avec 30 g de beurre, ajouter la mirepoix de carotte et d'oignon, ajouter le concentré de tomate, ...

Boire son homard ? Pourquoi pas ! Aucun ingrédient n’est interdit en mixologie de nos jours. Et s’il y a un barman au Québec pour créer des cocktails à partir d’aliments inattendus, c’est bien Émile ...