Allumez le four à 150 °C (th. 5). Salez et poivrez le filet de veau et ficelez-le. Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte et laissez colorer le veau sur chaque face. Glissez alors la ...

Le filet mignon est très facile à cuisinerâ?¦ La version la plus simple, c'est au four avec quelques brins de thym. Si vous voulez être plus créatif, vous pouvez le farcir selon votre humeur ou la ...

Découvrez une revisite légère des paupiettes de veau, mijotées au four avec une généreuse poêlée de champignons et une pointe ...

La Pentecôte approche et, avec elle, la saison du veau. L'occasion de réviser nos connaissances sur cette viande bovine extra tendre que l'on adore manger aux beaux jours. Que vous cuisiniez votre ...

Le filet mignon est un des morceaux les plus réputés. On peut le rôtir, mais aussi le cuire en cocotte pour un résultat particulièrement moelleux et des déclinaisons très nombreuses. Que l’on reçoive ...