Nous débutons la saison des plats chauds et réconfortants. Dans cette grande famille, le gratin est certainement l'un des plats favoris des gourmands. On le concocte donc avec des légumes phares de la ...

Le chou-fleur, c'est souvent tout ou rien : on l'adore ou on le déteste ! Mais si ce légume riche en bienfaits ne fait pas encore partie de vos favoris, cette recette pourrait bien vous faire changer ...

Face à une assiette de chou-fleur, vous avez toujours fait la fine bouche ? Croyez-le ou non, ce légume-feuille a tout pour plaire. Sa texture croquante et sa saveur douce légèrement noisettée ...

Pour soutenir la production française de chou-fleur et cuisiner ce légume autrement qu’en gratin, voici des recettes qui ...

Autant pour l’apéro que pour garnir un bol, pas besoin de choisir entre le chou-fleur ou le tofu : on peut préparer les deux en même temps (et avoir une surprise à chaque bouchée!). Les bouchées (sans ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. « Closed on Sunday, you’re my Chick-fil-A ». Si vous ne connaissez pas la ...

Le chou-fleur est apprécié pour ses belles et délicieuses inflorescences en boule, que l’on déguste cuites ou crues. Fréquent dans les jardins de Bretagne, les arrosages seront la clé de la réussite ...

L'hiver arrive et avec lui, le brocoli et le chou-fleur font leur retour dans nos assiettes. Tous deux font partie de la grande famille des crucifères, aux côtés du chou kale et des navets. Derrière ...

On cultive le chou-fleur pour consommer l’inflorescence blanche ou colorée et non les feuilles, contrairement à la majorité des choux. Son croquant est apprécié cru et on aime son fondant lorsqu’il ...

Bien que le chou-fleur blanc soit le plus courant, produire ses propres plants permet de tester des variétés originales, comme le chou-fleur romanesco ou le chou-fleur violet. Le chou-fleur se sème en ...

Les choux de Bruxelles se cuisinent en purées, en soupes, en salade, en gratin, braisés, ou poêlés. Pour bien les préparer, on coupe légèrement le trognon (de telle sorte que les feuilles ne se ...