Amaranth ist derzeit in aller Munde – und das wortwörtlich, denn das wiederentdeckte hirseartige Lebensmittel ist nicht nur gesund, sondern auch besonders lecker. In der Küche findet es vielfältige ...

Das Pseudogetreide Amaranth ist zwar kein echtes Getreide – die Pflanze gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen – doch die Samen der Körner können wie solches verwendet werden. Dies bietet zahlreiche ...

Den Amaranth in einem sehr feinen Sieb mit heißem Wasser gut abspülen, damit sich die Bitterstoffe lösen. Amaranth in der Brühe etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren.

Körner sind nicht nur gesund, sie helfen auch Gerichte abwechslungsreich zu gestalten, um gegebenenfalls den eigenen Fleischverzehr zu reduzieren. Doch wie verarbeite ich Amaranth, Buchweizen und ...

Zucker, Öl und Ahornsirup in einen kleinen Topf geben. 100 ml Wasser dazugießen und alles einmal aufkochen lassen, so dass sich der Zucker aufgelöst hat. Haferflocken und Sonnenblumenkerne dazugeben ...

Banane schälen. Kirschen waschen und entsteinen. Beides kurz mit dem Pürierstab zermusen. Rapsöl und 3–4 EL Wasser zugeben. Dann den Pop-Amaranth mit dem vorbereiteten Obstmus verrühren. Tipp: Die ...

Nicht nur Nudeln, Kartoffeln oder Reis bieten Läufern die nötigen Kohlenhydrate, sondern auch exotische oder vergessene Getreidesorten wie Quinoa und Amaranth. Außerdem bieten diese eine Extraportion ...

Amaranth has many micronutrients and anti-inflammatory properties. It may help lower cholesterol, aid weight loss, and is gluten-free. It’s easy to make and great in any dish. Although amaranth has ...

40 g Amaranth mit 70 g Cashewmus, 70 g Haselnussmus, 40 g Yaconsirup oder Agavendicksaft, 3 EL Wasser, ½ TL Vanillepulver sowie mit 1 Prise Salz n eine Schüssel geben und gleichmässig vermengen. Dann ...

Für den Boden 130 g Datteln mit 100 ml Kokosmilch, 70 g Erdnussmus, 1 EL Kokosöl und ½ TL Vanille in dem Mixer fein pürieren und in eine Schüssel geben. 6 EL Erdnüsse grob hacken und fettfrei rösten.