1) Sgusciate 2 uova e separate, quindi, i tuorli dagli albumi. Ora, montate i tuorli insieme alla scorza grattugiata di 1 limone e a 50 g di zucchero. Dunque, fate sciogliere 5 g di gelatina in fogli ...

1) Prendete solo la parte gialla della scorza di 1 limone usando un pelapatate e fatela a listarelle sottili. Poi, grattugiate la scorza di un altro limone e spremete i 2 limoni, ottenendo così 100 gr ...

Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con un paio di cucchiai di acqua, mescolando di continuo. Quando il cioccolato si sarà sciolto completamente, togliete il recipiente ...

Non è un gelato, non è un sorbetto: è una via di mezzo ma ha una sua autonomia e una sua dignità. Il semifreddo è una ricetta da recuperare, e da sfoderare proprio in momenti di caldo estremo. Dessert ...

Per la preparazione degli albumi a neve: in una bacinella unire 2 albumi con 100 g di zucchero e una presa di sale, montarli a bagnomaria finché il composto risulterà a neve ben ferma. Trasferirlo in ...