Le riz au gras est l’un des plats nationaux du Burkina Faso. Il était traditionnellement servi comme plat de fête, lors des baptêmes par exemple. Mettre le riz à tremper dans de l’eau pour lui retirer ...

Savourez ce plat familial de riz au poulet, coloré de légumes, parfait à préparer à l’avance ou à réchauffer. Un filet de jus de citron ou quelques herbes fraîches seront idéaux pour l’accompagnement.

La recette est simple : du riz, du poulet pané, le tout arrosé – ou plutôt surmonté – d’une avalanche de sauce, dans une barquette que l’on peine à refermer. Une version aigre-douce ou une autre ...