Maîtrisez l’art du filet mignon au four pour une chair tendre et juteuse à souhait. De la cuisson basse température aux ...

Préchauffez le four th. 6/180°. Sortez la plaque du four et tapissez- la d’une feuille de papier sulfurisé. Posez le filet mignon sur la plaque, badigeonnez-le de moutarde, salez, poivrez. Pelez les ...

Déposez dans un plat à four le filet mignon de veau ainsi qu'une grosse poignée de girolles fraîches. Ajoutez un artichaut coupé en 8. Versez 1/2 verre d’eau avec 1/4 de cube de bouillon de volaille ...

Braisé, en cocotte, au four ou poêlé, le filet mignon se prête à toutes nos envies. On adore sa tendreté et la finesse de sa chair… une chair qu’il faut traiter avec délicatesse pour éviter qu’elle se ...

Au rayon des viandes, le porc fait partie des produits les moins chers, et des plus savoureux. Surtout le filet mignon, ce morceau très peu gras très demandé, et qu’il faut donc réserver chez votre ...

Vous avez un budget plutôt serré pour Noël ? Cette recette de filet mignon aux champignons va vous prouver que l’on peut ...

Commencez par ôter la peau de 2 petits chorizos frais puis hachez-les grossièrement au couteau. Pelez et émincez 1 oignon. Faites revenir les dés de chorizo pendant 3 à 4 minutes dans une poêle chaude ...

Ce dimanche, on se réunit autour d’un filet mignon au miel, à déguster flanqué de pommes de terre rôties. Le rôti est l’un des incontournables du repas dominical. Une pièce de viande qui invite au ...

Faites revenir à feu vif le thym, le romarin et l’échalote dans du beurre, dans une grande casserole. Quand les échalotes sont dorées, ajoutez le vin de noix, toujours à feu vif. Faites flamber le vin ...

1 filet mignon de porc 1 petit bloc de parmesan 6 carottes 1 gousse d’ail 12 feuilles de sauge 20 cl de crème Un peu d’huile d’olive 1/3 de botte de persil 6 cl de vin blanc Faites revenir le filet ...