Faites cuire le riz à l’eau bouillante environ 14 mn, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez soigneusement. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau rond de 25 cm et parsemez-le de ...

Commencez par allumer votre four à 200° (th6). Dans une grande terrine, passez au tamis la farine, la farine de maïs, la levure et le sel. Faites une fontaine au centre, versez-y les oeufs entiers ...

En dix ans, elle est passée d’une boulangerie à 87 ! Sophie Lebreuilly fait partie de ces « entreprises de boulangerie » qui ont investi les périphéries et chamboulé l’univers très traditionnel du ...

Le 13 octobre, Aldi lançait son pain bis et mi-blanc de 500 grammes au prix de 99 centimes. Une offre choc qui a déclenché un séisme dans le monde de la boulangerie, qui a contre-attaqué en défendant ...

Complémentaire des artisans, mais pas concurrent. Voilà comment l’on se définit chez Vandemoortele, plus grande industriel du pain, dans la région et en France. Cette visite au cœur d’un fournil géant ...