Mélangez dans un saladier la farine d’épeautre, le sucre roux, la levure de boulanger, 1 pincée de sel et l’eau légèrement tiédie. Couvrez de film étirable et laissez reposer 30 mn. Ajoutez le miso, ...

Lew&Xavier Artisan French Bakery, c’est une histoire d’amour et de pain au levain, née à Chiang Mai. Mais ces deux ...

À Stoumont, l’ancien échevin Tanguy Wera rêve d’une boulangerie au levain local. Et à quelques jours de son échéance, sa ...

Il y avait de l’ambiance à l’atelier pain ! Situé près de l’église, carrer de l’Aire à Palalda, le local de l’association Le ...

Un médecin révèle la portion idéale de pain à consommer chaque jour pour protéger votre santé. Types de farines, quantité ...

Le petit épeautre, céréale oubliée, se transforme en un savoureux risotto. Le chef Olivier Scola vous dévoile les secrets de cette recette automnale. Il vous partage ses astuces pour sublimer ce ...

Le risotto est un des grands classiques de la cuisine italienne. Plus qu’une recette, c’est un concept que l’on peut facilement décliner avec différentes saveurs et textures. Le rôle de ce plat ...

Alors que le Salon de l’agriculture s’ouvre ce samedi 26 février, direction le domaine des Bruyères, à Autry-le-Chatel (Loiret). Julien de Clédat, cadre de 38 ans reconverti en «paysan meunier», y ...