Nichts ist schöner, als mit Freunden am Tisch zu sitzen und zu essen. Dieses unkomplizierte Menü für spontanen Besuch ...

Seine kleine Tochter liebt Fischaugen. Es ist ihr Lieblingsessen. Aber zum Glück sind die Rezepte aus Tillmann Hahns Buch "Die neue Fischkochschule"* nicht so schräg. Hahn, der nach langer Pause ...

Für den Teig die Butter in Würfel schneiden. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde darin formen. In die Mulde alle Zutaten für den Teig geben und diesen zu einem glatten Teig verkneten. Den ...

Eine gute Flan-Tarte ist etwas Wunderbares. In meiner Vorstellung hat sie einen buttrigen Mürbteigboden und eine cremig-seidige Füllung mit leicht wabbeliger Konsistenz. Haben Sie einmal damit ...

Ein cremiger Kürbis Flan mit zartem Karamell – perfekt für Herbst und Winter. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker. Der Kürbis Flan, auch bekannt als Flan de Calabaza, ist ein cremiges ...

Zartes Karamell trifft cremigen Kürbis Flan – die perfekte Wahl für Herbst und Winter. Unkompliziert in der Zubereitung und köstlich im Genuss. Der Kürbis Flan, auch bekannt als Flan de Calabaza, ist ...

1. Die Kräuter abbrausen und trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Limette abbrausen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben. Saft auspressen. Ricotta, Ei, Eigelb, ...

Schokolade zerbrechen und in der heißen Milch zusammen mit dem Zucker schmelzen, dann abkühlen lassen. Ingwer sehr fein würfeln. Den Backofen auf 100 Grad, Umluft 80-90 Grad, Gas Stufe 1 vorheizen.

Was wäre die französische Küche ohne ihre wunderbaren Desserts? Ein cremiger Kokosgenuss mit einer leicht karamellisierten Kruste soll entstehen. Eine Delikatesse, die auf keiner französischen ...

Für alle Zucchini-Fans gibt es einen luftigen Flan mit Eiern und Käse. So locker und leicht könnt ihr euch diese Spezialität auf der Zunge zergehen lassen. Unser Sommerrezept ist mal wieder ein ...

»Vor Jahren trafen sich in einem Oktober die Gastronomie-Kritiker der Accademia Italiana della Cucina in meiner ›Villa Roncalli‹. Einige von ihnen waren Pilzkenner. Ich führte sie in die Pilzgebiete ...

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Die Möhren schälen, Lauchzwiebeln putzen und abspülen. Beides in einer großen Pfanne nacheinander im heißen Öl etwa 5 Minuten braten, ...