Épluchez et évidez les poires, coupez-les en cubes, puis mettez-les dans une casserole avec l'agar-agar et les 30g de sucre. Laissez compoter à feu doux en remuant régulièrement, juste le temps que ...

Dans un saladier, mélangez les noisettes en poudre et les sucres. Dans un second saladier, montez les blancs en neige, incorporez-y délicatement le mélange précédent en soulevant la masse. Versez ...

Pierre Chauvet, artisan chocolatier, glacier, pâtissier en Drôme Ardèche, nous livre ses idées de recettes gourmandes avec les fruits d’automne dont les poires, les pommes et les coings. Avec en prime ...