Nadine Haser schneidet junge Blätter von ihrer Eberesche, um daraus Cocktails und Chips zuzubereiten. Die jungen Blätter der Eberesche, botanisch Sorbus aucuparia oder landläufig auch als Vogelbeere ...

Die Eberesche bzw. Vogelbeere wird von vielen verschiedenen Vogelarten geschätzt und genutzt und das aus gutem Grund: Vogelbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem ...

Hätten Sie's gewusst: Vogelbeeren sind essbar, obwohl sie Parasorbinsäure enthalten. Als Kompott oder Marmelade passen die herben Früchte der Eberesche zum Beispiel gut zu Käse. Man sollte sie jedoch ...

Die Beeren von den Stielen befreien, waschen und mit wenig Wasser oder Saft weichkochen. Wer den bitteren Geschmack nicht mag, kann im Verhältnis eins zu eins Obst zufügen. Dann wird die weichgekochte ...