Dinkelbrot ist besonders mit Vollkornmehl gesund und gut verträglich, es selber zu backen funktioniert auch ohne Sauerteig - mit diesem Rezept. Das so genannte Kochstück bringt Saftigkeit in den Teig ...

Zunächst das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe mit einem Schneebesen darin auflösen. Dinkelmehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und das ...

Wenn Sie Brot selber backen möchten, haben Sie die Wahl zwischen unzähligen Varianten. Man unterscheidet Brote einerseits nach dem verwendeten Triebmittel und andererseits nach der Mehlsorte.