Rien de tel qu’un rôti de bœuf pour régaler les papilles de vos proches. Tendre, juteuse et savoureuse, cette recette est un classique de la cuisine française qui se déguste à la sortie du four ou ...

" Après, si on travaille un morceau de viande de plus d'un kilo, 1,2 kg, là ça devient rôti ", donc au four. Et, si vous vous demandez dans quel cas utiliser une cocotte, le chef la réserve pour des ...

Une viande qui sort du réfrigérateur est trop froide pour être cuite immédiatement. Afin que l’intérieur du rôti soit bien tendre, laissez la pièce de viande reposer une trentaine de minutes à la ...

- Boeuf + menthe + chocolat : inattendu mais intéressant. On braise du bœuf avec un oignon, de l’ail, du laurier, du bouillon et du vin rouge, ainsi qu’un gros bouquet de menthe. Au bout de 2 h 30 de ...

Si la langue de bœuf est un plat qui ne laisse pas indifférent, elle fait tout de même partie des abats les plus appréciés des Français. En plus, c’est une viande qui est peu coûteuse et qui s’avère ...