L’arrivo dell’autunno ha portato con sé anche la voglia di castagne (leggi anche la ricetta della marmellata di castagne senza zucchero). Un frutto prezioso e ricco di proprietà. Sono un integratore ...

Come prima cosa mondate le castagne: controllate che siano tutte integre e ben piene, eliminate quelle rovinate o che presentano buchini dovuti ad animaletti. Intagliatele con un coltellino a lama ...

Non c’è autunno che inizi e trascorra senza il suo frutto simbolo. Ecco la ricetta perfetta, con tutti i trucchi e consigli che servono, per realizzare delle ottime caldarroste al forno Quando arriva ...

Prima di mettere le castagne a cuocere, però, è necessaria una preparazione adeguata. Innanzitutto bisogna scegliere solo i frutti perfettamente integri, poi occorre incidere la buccia con un taglio ...

Le castagne perfette, tonde e profumate, nascoste nel loro riccio spinoso fino all’ultimo, poi meravigliosamente sui banchi dei mercati. La tentazione di comprarle e una grande domanda: come si ...

Non solo zucca, da cucinare in tutti i modi, l'autunno è anche la stagione delle castagne. Buone e ricche di proprietà, le castagne piacciono a grandi e piccini e possono essere cucinate in tanti modi ...

Lessate le castagne in acqua bollente e leggermente salata. Scolatele, sbucciatele e pelatele. Passatele al setaccio o al passaverdura in modo da ottenere una purea. Pesate il composto. Mettete sul ...

Le castagne, con il loro sapore avvolgente e ricco e la loro versatilità in cucina, sono un tesoro culinario spesso sottovalutato. Oltre alle castagne bollite o al forno c'è di più, molto di più: il ...