Die Aromen in diesem Rezept habe ich mir von meinem Lieblingsvietnamesen abgeschaut. Ich bestelle dort immer Bun Bo Nam Bo, weil ich Shiso so gerne esse. Shiso lässt sich schwer beschreiben, für mich ...
Eisbein vom Metzger in 4 Scheiben schneiden lassen. Fleischknochen mit dem Eisbein und der Rinderwade in einem Topf, mit Wasser bedeckt, einmal aufkochen. Ingwer in dicke Scheiben schneiden, ...