Jamie Oliver ist vor allem dafür bekannt, einfache Rezepte zu veröffentlichen. Ihm geht es um simple Zutaten sowie eine simple Zubereitung der Gerichte. Für ihn ist es wichtig, anderen das Kochen und ...

Gutes Brot mit schöner Kruste und fluffigen Teig, das schmeckt uns allen. Mit diesen Tipps und Techniken klappt es auch im eigenen Backofen ganz leicht. Es riecht herrlich, knackt schön und ist sehr ...

Für frisches Brot muss man nicht unbedingt zum Bäcker: Viele backen Ihr Brot selbst. Was Sie dabei beachten sollten. Stellen Sie es sich vor: Sie öffnen Ihren Backofen und der Duft nach frisch ...

Für den Brotteig geben Sie Mehl und Salz in eine Schüssel. In die Mitte eine Mulde drücken. Die frische Hefe in eine Tasse zerbröseln, eine Prise Zucker dazugeben und mit etwas lauwarmem Wasser füllen ...

Brot backen wie vom Bäcker – das wollen viele. Doch oft scheitert es an der knusprigen Kruste. Mit unseren Tipps steht eurer Backkunst nichts mehr im Weg. Es geht doch eigentlich nichts über selbst ...

Immer mehr Menschen möchten sich bewusst ernähren und weniger Zusatzstoffe mit dem Essen zu sich nehmen. Das eigene Brot zu backen und so genau zu wissen, was drin ist, liegt da voll im Trend. Peio ...

Bevor es losgeht: Nehmen Sie den Ehering ab, damit er nicht im Teig verschwindet, richten Sie sich auf unstete Tage ein und lassen Sie alle Hoffnung fahren. Sie werden erste Erfolge feiern, dann tief ...

Hinein gehören nur wenige Zutaten. Vor allem Weizen- und Roggenmehl. Das Grundrezept geht dabei von einem Mischverhältnis aus, bei dem das Weizenmehl überwiegt, aber wer es anders mag, kann das ...

Zangberg - Wenn der süße Geruch von frisch gebackenem Brot durch die Räume des Bauernhauses der Rauscheders in Zangberg wandert, dann sind die Vorräte aufgebraucht und Elisabeth Rauscheder – genannt ...

Wenn er am Wochenende loslegt, backt Kai Grommel in seinem Holzofen mittlerweile 40 Brote auf einmal. Wer das Brotbacken zu Hause selbst ausprobieren will, sollte kleiner anfangen. Der Hobbybäcker aus ...