Den Backofen auf 130 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Bergackerbohnen-Mehl auf einem sauberen Blech ausbreiten. Im vorgeheizten Ofen 5 Minuten rösten, dann auskühlen lassen und sieben. Das Wasser ...

Soja ist in der vegetarischen Ernährung ein wichtiger Bestandteil. Dabei können heimische Produkte wie die Ackerbohne sie durchaus ersetzen. Die Ackerbohne – grün geerntet – gilt in Italien, Spanien ...

Berlin (ots) - Anmoderationsvorschlag: Proteine und Ballaststoffe: Damit konnten heimische Hülsenfrüchte schon immer überzeugen. Heute liegen sie voll im Trend: Ackerbohnen, Süßlupinen, Körnererbsen ...

29.08.25 - Heimische Ackerbohnen als proteinreicher Fleischersatz: Diese Woche stehen sie zum ersten Mal testweise auf dem Speiseplan der antonius Cafeterien und Mensen. Die falafelähnlichen Bällchen ...